Le marché du thon
dans le monde
Au niveau mondial, le marché du thon pèse un peu plus de 7 milliards d’euros. Les premiers consommateurs de thon en boîte sont les Américains, suivi des Britanniques. Il s’agit d’un business mondialisé à la tête duquel on retrouve quatre grands groupes : FCF (Taïwan), Itochu (Japon) , Tri-Marine (USA) et Thaï Union Frozen Product (Thaïlande).
Les deux marques françaises, Petit Navire et Saupiquet, appartiennent respectivement à Thaï Union et Tri Marine. Le thon voyage énormément entre le moment où il est pêché et sa vente en boîte. Il peut être pêché dans l’océan Atlantique en Afrique de l’Ouest par un bateau coréen, mis en conserve en Côte d’Ivoire, et vendu en France.
Les bateaux de pêche français ne vendent pas l’intégralité de leur pêche aux marques françaises. Ils contribuent à environ 20% de l'approvisionnement des boîtes que l’on retrouve dans les rayons français.
Le marché du thon
en France
En France, le marché du thon pèse près de 535 millions d’euro. En effet, 87% des familles françaises ont une boite de thon dans leur cuisine.
Chaque année, les ménages achètent près de 421 millions de boites de thon et chaque Français consomme en moyenne 2,7 kilos de thon par an.
Environ 80% des conserves consommées en France sont importées.
La Côte d’Ivoire (22% du total importé en 2012), les Seychelles (22%) et l’Espagne (17%) sont les principaux exportateurs.
CHAPITRE 4
Le marché du thon
DISPOSITIFS
DE CONCENTRATION
DE POISSONS
CHAPITRE 4 : LE MARCHÉ DU THON
Débarquements par les navires français de thon en 2010
tous océans (hors thon rouge) en tonnes.
POUR ALLER PLUS LOIN :
Le Marché Mondial du thon, Production et Echanges : Zoom sur le marché français
France AgriMer, 07/2011
Germon
frais
Albacore
congelé
Listao
congelé
Patudo
congelé
Germon
congelé
120
5400
47 300
46 000
900
CHAPITRE 4 : LE MARCHÉ DU THON EN FRANCE
La France est le 4ème marché européen en volume.
